Aardappel Börek (patatesli Börek)
Course: Snacks, Sides, Appetizers, LunchCuisine: TurkishDifficulty: EasyIngredienten
3 aardappelen
175gr griekse/turkse yoghurt (10%)
5 eetlepels olijfolie
theelepel zeezout
200-300gr turkse witte kaas/feta
2 eieren
filodeeg
nigellazaad
1/2 theelepel zwarte peper
platte peterselie
Instructies
- kook de aardappelen gaar en haal ze door de pureeknijper
of elke andere methode (pas op dat je er geen behangplaksel van maakt 😉
prak ook de witte kaas fijn en meng het voorzichtig door de aardappelpuree heen
voeg ook wat vers gemalen zwarte peper toe - meng de yoghurt, de olijfolie en een halve theelepel peper en 1 ei
- leg een vel filodeeg plat en besmeer deze met de yoghurt mix
leg hier weer een vel overheen smeet hier een laag aardappelpuree-kaas over
dan yoghurtmix rol nu het geheel in de lengte zodat je een lange rol krijgt
snijd deze in stukken en zet ze rechtop in een overschaal
bestrijk de bovenkant met een beetje opgeklopt ei en bestrooi met nigellazaad - in een voorverwarmde oven op 180-200 graden 45-55 minuten bakken