Bechamelsaus

Instructies

• giet de melk in een pan en voeg de nootmuskaat en het zout toe en laat het vervolgens opwarmen.
• doe de boter in een andere pan en laat het op een laag vuur smelten, voeg dan in één keer de bloem toe. meng krachtig met een handklopper om klontervorming te voorkomen.
• blijf mixen tot je een goudbruin mengsel verkrijgt, de roux.
  verdun op dit punt de roux door eerst een beetje hete melk te gieten en dan al het andere.
  blijf mengen op een laag vuur tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
  door de bechamel gedurende 5-6 minuten te koken verkrijgt je een gemiddelde dichtheid. 
  Je bechamelsaus is klaar voor gebruik