Broodje 'de-uitdaging'
Print

Broodje ‘de-uitdaging’

Course: LunchDifficulty: Easy

Lunch is mijn favoriete maaltijd en hou ervan om lekkere broodjes te maken.
Het broodje ‘de-uitdaging’ was daadwerkelijk een uitdaging om te zien hoeveel verschillende ingredienten je kwijt kunt in een broodje die elkaar aanvullen in smaak en structuur.
persoonlijk vind ik het resultaat om te smullen

Ingredienten

  • afbak zuurdesem stokbrood

  • knoflookboter

  • harde geitenkaas

  • miso-tahini mix

  • notenpasta

  • 1 ei

  • lenteui

  • rode ui

  • oude kaas

  • granaatappelpitten

  • avjar

  • Gemengde sla (rucola, veldsla, eikebladsla)

  • Kiemgroente (radijs, alfafa, broccoli)

  • Komkommers

Instructies

  • snijd het stokbrood overdwars door en smeer de binnenkant in met knoflookboter
    rasp de geitenkaas en verdeel deze over de laag met boter
    bak vervolgens het stokbrood af in de oven
  • mix miso met tahin in een verhouding van 1:3
    kook het ei +/- 10 minuten en snijdt in plakjes

    snij de komkommer in dunne schijfjes
    snij de lenteui klein
    snijd de rode ui in ringen doe in kleine pot samen met azijn en water (verhouding 1:3) voeg wat suiker toe en laat minimaal 30 minuten staan
  • een laag miso-tahin-mix
  • een laag notenpasta
  • laag plakjes ei
  • laag lenteui

  • laag ingelegde ui
  • laag geraspte oude kaas
  • strooi wat granaatappelpitten
  • laag avjar
  • laag gemengde salade
  • laag kiemgroente
  • laag komkommerschijfjes

Vergelijkbare berichten