Broodje zuurkool met eend

Instructies

• mix 40ml met een flinke fijngehakte teen knoflook en wat geraspte verse gember leg de eendenborstfilet in de marinade laat het hier een uur in op kamertemperatuur
• verwarm de oven voor op 200graden braad de eendenborstfilet op de huid/vet kant voor een minuut of 5 op gemiddeld vuur totdat het ver deels is opgelost e bruin kleurt, draai de filet om en bak deze nog een ruim minuutje op de vleeskant doe de filet op de vlees met alle saus in een ovenvaste schaal in de oven (hoeft niet afgedekt) en haal het vlees eruit na +/- 20 minuten bak ondertussen ook de broodjes mooi bruin in de oven laat het eerst 10 minuten rusten voor dat je het in plakken snijdt
• snijd de peper in dunne ringetjes alsook de lenteui snijd de broodjes open leg een flinke laag uitgeknepen zuurkool leg de peper en ui hierop dan de plakken eendeborstfilet wat fijngesneden korriander er bovenop een lepel van het teriyaki braadvocht en voila serveren maar