Loempia’s

Instructies

• kook een liter water, doe de mungbonen noodles in een kom met wat bouillon en giet hier het kokende water op
• snijdt de spitskool zo dun mogelijk, de wortel(s) jullienne, de uien en paprika klein en de peper in dunne ringetjes.
• snijd de kip in kleine blokjes en breng op smaak met wat zoutof sojasaus en wat peper
• zet een grote pan/wok op hoog vuur met wat olie
  voeg het groentemengsel van stap 2 toe en de kip
  bak het geheel een paar minuten en laat het geheel op matig vuur nog wat doorgaren.
  op het eind nog een minuutje de tauge meebakken
• meng alle suit de pan met de afgegoten mungbonen noodles
• laat alles rustig afkoelen en laat ondertussen de loempiavellen ontdooien
• onderstaande foto geeft weer hoe je de loempias in elkaar rolt…. het afsluiten doe je met een klein likje geklopt ei bij de laatste stap waar je de loempia dicht rolt