Pesto (ala genovese)

Instructies

• Makkelijke methode:
  voeg alle ingredienten tesamen in een blender en met korte stootjes (zodat het niet warm wordt en daarmee bruinig) tot een smeuiig geheel malen…. je kunt ook eerst alle ingredienten een minuut of 15 in de koelkast plaatsen …
  de kou zorgt ervoor dat het geheel er groener uit blijft zien
• Originele methode:
  doe de knoflook tesamen met de basilicum blaadjes in een vijzel en maal fijn
  voeg beetje bij beetje olie bij totdat je de helft hebt gebruikt
  voeg nu de overige ingredienten toe en blij vijzelen/malen en blijf druppelsgewijs de olie toevoegen …. blijf malen tot het alles goed gemalen en een smeuiig geheel vormt