Pittige Thaise Vissaus (Prik Nam Pla)
Course: Dip, SauceCuisine: ThaiDifficulty: EasyIngredienten
verse thaise chili (bird’s eye chili)
vissaus
limoensap
knoflook
sjalot
Instructies
- Doe de Thaise pepers in een kleine kom en voeg vervolgens de vissaus en het limoensap toe. Voeg de knoflook en sjalotten toe laat het minstens 10 minuten op kamertemperatuur staan, zodat de smaken kunnen intrekken.
- Optie voor een minder krachtige versie. Prik nam pla is behoorlijk intens, en met een beetje kom je al een heel eind. Als je het royaler wilt gebruiken, voeg dan een scheutje water toe om het te verdunnen en een vleugje suiker om het zout en het zuur in evenwicht te brengen.
Je kunt ook de pitjes en zaadlijsten uit de pepers verwijderen of een mildere peper gebruiken.
Notities
- Je kunt PrikNamPla bewaren in een luchtdichte container in de koelkast voor een dag of 2, als je het te lang bewaard wordt gaat de smaak limoensap hard achteruit en smaken de ui en knoflook enkel nog naar zout.
