Roemeense Pompoentaart

Instructies

• rasp de pompoen en doe deze in een hoge pan
  voeg een kopje water toe en zet het op een middelmatig hoog vuur
• voeg ondertussen de yoghurt met de olijfolie
• voeg de suiker toe aan de pan met pompoen
  en blijf roeren tot het goed is oplgelost
• zodra alle pompoen uit elkaar is gevallen en een dikke pap vormt doe je het vuur uit
• voeg de kaneel en vanille en roer het geheel goed door elkaar
  en proef het, dit is het moment om eventueel meer suiker toe te voegen en daarna te laten afkoelen
  
• vul een overschaal met een laag filodeeg
  breng hierop een dunne laag van de yoghurtmix op
  weer een laag filodeeg met daarop weer een laag yoghurtmix
  weer een laag filodeeg en daarop een laag van +/- 1cm met pompoen
  herhaal tot of het filodeeg of de pompoen op is ( of de ovenschaal vol 😉 )