Spaanse tortilla uit de oven
Print

Spaanse tortilla uit de oven

Course: Appetizers, Lunch, BreakfastCuisine: SpanishDifficulty: Easy

Ingredienten

  • 2 grote aardappelen (oeraardappel is mijn favoriet voor dit gerecht)

  • 1 grote ui

  • 1 grote rode puntpaprika

  • 6 eieren

  • 1 eetlepel zout

  • geraspte manchego añejo of oude kaas

  • 1 theelepel zwarte peper

Instructies

  • rasp de aardappelen
    hak de ui fijn
    snijdt de paprika in dunne reepjes
  • mix alle ingredienten te samen
  • verwarm een laagje olie in een koekenpan die de oven in kan en voeg de mix toe
    bak het geheel op matig hoog vuur voor +/- 15 minuten
  • afbakken in voorverwamde oven (+/- 180 graden) voor ongeveer 45 minuten
    na ongeveer 30 minuten de tortilla keren
    serveren met wat aoli
  • Aoli
  • mix 4 grote eetlepels mayonaise, een afgestreken eetlepel (dijon) mosterd, 2 grote tenen (gerookte) knoflook, sap van een halve (zoete) citroen

Vergelijkbare berichten